从小时候帮父母去村里的供销社打酱油开始，到现在的老抽和生抽……可以说，酱油发生了一代又一代的革新。说到这，不知大家是否有过这样的疑问：生抽和老抽也是酱油吗？如果都是酱油，那么为什么又要叫“抽”呢？这个抽又是什么意思呢？今天就将它们的差别逐一地向大家解释，看完你就懂了。 一，什么是酱油？ 酱油是一种调味品，从古至今就有，可谓是历史悠久。春秋战国时期，它被叫做“醬”。直至宋朝，“酱油”这个专属词才出现。同时，它也经历了由鲜肉腌制发酵而来，到大豆发酵而来的一个过程转变。并且在这个过程中，工艺越来越完